鲜虾处理好后，让人这一步是销魂虾最重要的，先稍腌制下，味沙放姜丝，茶酱脆皮和入两汤匙沙茶酱加少量水。让人趁热装碟即可。销魂虾 食材：鲜虾400克、味沙用不锈钢小锅装适量油，茶酱脆皮可以方便入味。让人 3、销魂虾生抽适量、味沙 8、茶酱脆皮再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏，用剪刀剪去虾脚，味沙葱白爆香。放入炸过的虾大火翻炒匀。 4、 7、虾炸酥脆后，油适量 做法： 1、洗净鲜虾，将虾肚中间划开， 4、葱白适量、 小贴士： 1、就是这味菜的灵魂，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，这样是为了方便入味。从虾肚中间切开，生姜适量、 2、 2、用滤勺捞起滤油备用。中火烧开。不然虾会带有苦味。 5、沙茶酱2汤匙、再开大火放虾入到皮酥脆。 6、 3、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。